毎夏ゴーヤによる緑のカーテンを設えている二号館南面のスペースに、今春は「花と緑の会」の先生方が「さやえんどう」を栽培しました。温かな晴天が続く中、そのえんどうのさやが食すのにちょうどよい固さに育ってきました。この先さやの中の豆がより大きくなり、豆を包む殻が固くなってしまうと食感が落ちるそうです。
食べ頃のさやを適量分けていただいて、家で炒めて食べてみましたが、確かに歯ごたえが良く、美味しくいただくことが出来ました。
会の先生方には何のお手伝いもせずに、いつも食べさせていただくだけでいたく恐縮しております。
＜教頭　中田大成＞